{"title":"麺紹介","description":"","products":[{"product_id":"about_pasta","title":"デュラム小麦100％生パスタ","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e原料はデュラム小麦のみ。素材の力をそのままに。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフジハラセイメンの生パスタは、デュラム小麦100％で製造しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高たんぱくでグルテンの強いデュラム小麦は、\u003cbr\u003e独特のコシと弾力、そして噛むほどに感じる小麦の甘みが特長です。 乾麺とは異なる“生”ならではのもっちりとした食感と、\u003cbr\u003eしっかりとした歯切れ。ソースに負けない存在感がありながら、\u003cbr\u003e口当たりはなめらか。素材をシンプルに活かすことで、\u003cbr\u003e小麦本来の旨みを引き出しています。製麺業として培ってきた練りと圧延の技術で、イタリアの伝統と、日本の製麺技術を融合させた 生パスタです。\u003c\/p\u003e","brand":"フジハラセイメン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727717138529,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/2485\/8465\/files\/noodle_pasta.png?v=1769135917"},{"product_id":"about_houtou","title":"山梨の伝統食ほうとう","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製麺屋の誇りをもってつくる。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eほうとうは、山梨に古くから伝わる郷土料理です。\u003cbr\u003e幅広の麺を味噌仕立てのだしで野菜とともに煮込む、\u003cbr\u003eこの土地の風土と暮らしが育ててきた一杯です。フジハラセイメンでは、\u003cbr\u003eその伝統を守りながら、製麺専門業としての技術を活かし、\u003cbr\u003e“煮込んで完成する麺”として設計しています。八ヶ岳の湧水を使用し、\u003cbr\u003e国産小麦を丁寧に練り上げる。煮崩れしにくい厚み、味噌だしを受け止める麺肌、そして煮込むほどに引き出される小麦の甘み.. 私たちは、ほうとうを単なる商品ではなく、山梨の文化そのものと考えています。家庭で囲む食卓にも、観光で訪れる方の一杯にも。\u003cbr\u003e土地の味を、誠実に、まっすぐに届けていきます。\u003c\/p\u003e","brand":"フジハラセイメン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727717335137,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/2485\/8465\/files\/noodle_houtou_sq.png?v=1769135916"},{"product_id":"about_soba","title":"八ヶ岳南麓産そば粉生そば","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e八ヶ岳の風土が育てた、南麓産そば粉。 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e澄んだ空気と寒暖差のある気候。\u003cbr\u003e八ヶ岳南麓は、香り高いそばが育つ土地です。フジハラセイメンでは、\u003cbr\u003eこの地で収穫されたそば粉を使用し、\u003cbr\u003e製麺屋としての技術で“打ちたての風味”を大切にした生そばを製造しています。八ヶ岳の湧水で丁寧に練り上げ、\u003cbr\u003eそば本来の香りと甘みを引き出す設計。のど越しの良さと、適度なコシ。\u003cbr\u003e日常の一杯にも、特別な一枚にもふさわしい、土地の個性が感じられる生そばです。私たちは、原料の産地が見えるそばづくりを通して、\u003cbr\u003e地域の農業と食文化をつなげていきます。\u003c\/p\u003e","brand":"フジハラセイメン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727718187105,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/2485\/8465\/files\/noodle_o_soba_sq.png?v=1769135917"},{"product_id":"about_udon","title":"全粒粉生うどん","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e小麦をまるごと活かした、香り豊かな生うどん。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e表皮や胚芽を含む全粒粉を使用し、\u003cbr\u003e小麦本来の風味と自然な甘みを引き出しました。粒子の食感がほのかに残る、素朴で奥行きのある味わい。八ヶ岳の湧水で丁寧に練り上げ、\u003cbr\u003e全粒粉でありながら重くなりすぎない、\u003cbr\u003eしなやかなコシと歯切れを実現しています。噛むほどに広がる小麦の香ばしさ。日常の一杯を、少し豊かにする生うどんです。\u003c\/p\u003e","brand":"フジハラセイメン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727718678625,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/2485\/8465\/files\/noodle_udon_sq.png?v=1769135916"},{"product_id":"about_ramen","title":"中華麺","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスープに寄り添い、店の個性を引き立てる麺づくり。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフジハラセイメンの中華麺は、\u003cbr\u003e八ヶ岳の湧水と厳選した小麦粉を使用し、一杯のラーメンを完成させるために設計しています。番手、加水率、かん水の配合、熟成時間。\u003cbr\u003eわずかな違いが、食感やスープとの相性を大きく左右します。私たちは製麺専門業として、「コシ」「のど越し」「歯切れ」「スープの絡み」そのすべてのバランスを追求。醤油、塩、味噌、豚骨、濃厚魚介、つけ麺。\u003cbr\u003eスープの方向性に合わせ、最適な麺を提案しています。麺は主役でありながら、出しゃばらない。\u003cbr\u003eそれでいて、最後まで存在感が残る。一杯の印象を決めるのは、麺の設計力だと考えています。\u003c\/p\u003e","brand":"フジハラセイメン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727719039073,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/2485\/8465\/files\/noodle_ramen16c_sq.png?v=1769136049"},{"product_id":"about_special","title":"変わり麺・特殊麺","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e定番にとらわれない、発想から生まれる麺づくり。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフジハラセイメンでは、\u003cbr\u003e伝統的な麺づくりを大切にしながら、素材や配合を工夫した「変わり麺」「特殊麺」の開発にも取り組んでいます。全粒粉、もち麦、デュラム小麦、地域食材の練り込み、加水設計の変更など、粉の個性を活かした新しい麺を提案。見た目のインパクトだけでなく、\u003cbr\u003e“美味しさとして成立すること”を第一に設計しています。製麺専門業だからこそできる粉の組み合わせと食感のコントロール。お店のコンセプトやスープに合わせたオリジナル麺の開発・OEM対応も行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"フジハラセイメン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727720677473,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/2485\/8465\/files\/noodle_gokubuto_sq.png?v=1769135916"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/2485\/8465\/collections\/noodle_all_stars_01_47d5f462-1afc-4680-ae7d-1845f3240535.webp?v=1772331493","url":"https:\/\/fujiharaseimen.jp\/collections\/about_our_noodles.oembed","provider":"フジハラセイメン","version":"1.0","type":"link"}