山梨の伝統食ほうとう

製麺屋の誇りをもってつくる。

ほうとうは、山梨に古くから伝わる郷土料理です。
幅広の麺を味噌仕立てのだしで野菜とともに煮込む、
この土地の風土と暮らしが育ててきた一杯です。フジハラセイメンでは、
その伝統を守りながら、製麺専門業としての技術を活かし、
“煮込んで完成する麺”として設計しています。八ヶ岳の湧水を使用し、
国産小麦を丁寧に練り上げる。煮崩れしにくい厚み、味噌だしを受け止める麺肌、そして煮込むほどに引き出される小麦の甘み.. 私たちは、ほうとうを単なる商品ではなく、山梨の文化そのものと考えています。家庭で囲む食卓にも、観光で訪れる方の一杯にも。
土地の味を、誠実に、まっすぐに届けていきます。