全粒粉生うどん

小麦をまるごと活かした、香り豊かな生うどん。

表皮や胚芽を含む全粒粉を使用し、
小麦本来の風味と自然な甘みを引き出しました。粒子の食感がほのかに残る、素朴で奥行きのある味わい。八ヶ岳の湧水で丁寧に練り上げ、
全粒粉でありながら重くなりすぎない、
しなやかなコシと歯切れを実現しています。噛むほどに広がる小麦の香ばしさ。日常の一杯を、少し豊かにする生うどんです。