手揉み麺16番

豪快に、そして繊細に。手もみ16番。

16番手の圧倒的な太さに、
職人の手もみ製法による自然な波打ち。

不揃いな凹凸がスープをしっかりと絡め取り、
一口ごとに力強い旨みを届けます。

八ヶ岳の湧水で練り上げた生地は、
太麺でありながら芯までしなやか。

スープに支えられるのではなく、
スープを支える麺。

濃厚味噌、豚骨、背脂系、濃厚つけ麺に負けない主役麺です。