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八ヶ岳の風土が育てた、南麓産そば粉。 澄んだ空気と寒暖差のある気候。八ヶ岳南麓は、香り高いそばが育つ土地です。フジハラセイメンでは、この地で収穫されたそば粉を使用し、製麺屋としての技術で“打ちたての風味”を大切にした生そばを製造して...

定番にとらわれない、発想から生まれる麺づくり。 フジハラセイメンでは、伝統的な麺づくりを大切にしながら、素材や配合を工夫した「変わり麺」「特殊麺」の開発にも取り組んでいます。全粒粉、もち麦、デュラム小麦、地域食材の練り込み、加水設計の...

大泉生そば 2食入り(135ｇ×2) 原材料名：小麦粉(アメリカ産)、そば粉(国内産)食塩/酒精、酸味料

製麺屋の誇りをもってつくる。 ほうとうは、山梨に古くから伝わる郷土料理です。幅広の麺を味噌仕立てのだしで野菜とともに煮込む、この土地の風土と暮らしが育ててきた一杯です。フジハラセイメンでは、その伝統を守りながら、製麺専門業としての技術...

圧倒的幅広、平打ち麺。 10番手の豪快な太さを、平打ち形状で仕上げました。広い麺肌がスープをしっかりと受け止め、一口で強い満足感を生み出します。 八ヶ岳湧水仕込みの生地は、太くても重すぎず、噛むほどに小麦の甘みが広がる設計。 濃厚味噌...

豪快に、そして繊細に。手もみ16番。 16番手の圧倒的な太さに、職人の手もみ製法による自然な波打ち。 不揃いな凹凸がスープをしっかりと絡め取り、一口ごとに力強い旨みを届けます。 八ヶ岳の湧水で練り上げた生地は、太麺でありながら芯までし...

湧水仕込み生そば 3食入り(140ｇ×3) 原材料名：そば粉、小麦粉、食塩/酒精、酸味料

づけ麵 2食入り(麺150ｇ×2　スープ56ｇ×2) 原材料名：麺：小麦粉(アメリカ産)、卵白粉末、小麦グルテン、打ち粉 食塩/かん水、くちなし色素、酒精、乳酸Ｎａ スープ：醤油、動物油脂、食塩、にぼし、畜肉エキス、香辛料、鯖削り節、...

煮干しラーメン ２食入り(麺130ｇ×2　スープ50ｇ×2) 原材料名：麺/小麦粉(アメリカ産)卵白粉末(卵を含む)、小麦グルテン粉 打ち粉、食塩/かん水、くちなし色素、酒精、乳酸Ｎa スープ/醤油、動物油脂、食塩、にぼし、畜肉エキス...

生うどん 二食入り(260g) 原材料名：小麦粉(国内産)、食塩、酒精、酸味料

原材料名：デュアル小麦、乾燥全卵、食塩・酒精、乳酸Na、オリーブオイル

生ほうとう 2食入り(250ｇ) 原材料名：小麦粉(国内産)、食塩/酒精、酸味料、加工でん粉(打ち粉)、(一部に小麦を含む)